1 Standard-Hintergrund finden
Gespeichert ist der Standard-Hintergrund im Unterverzeichnis X-Plane 11 \ Resources \ bitmaps \ interface11. Dieses aufrufen und nach der Datei image_background_screenshot_for_stack.png suchen. Diese nun in image_background_screenshot_for_stack.OLD umbenennen. Sind aufgrund lokaler Einstellungen die Dateiendungen nicht zu sehen, genügt es auch, beim Umbenennen einfach ein _old an den Dateinamen anzuhängen.
2 Eigenen Hintergrund einfügen
Als nächstes einfach das eigene Bild oder den eigenen Screenshot in eben dieses Unterverzeichnis einfügen und es in image_background_screenshot_for_stack.png umbenennen.
Mit dem nächsten Start von X-Plane 11 sollte nun das eigene Bild zu sehen sein.