I7 10700F oder R7 3700, welcher ist besser?
Die tun sich nicht viel, ich würde den billigeren nehmen.
RTX 3070
Ist das gut für 1440p auf Ultra Settings?
Wahrscheinlich wird das optimal laufen, auf 1440p dürfte eher die CPU limitieren als die 3070 (wenn die wirklich so schnell ist wie vermutet wird).
Grundsätzlich: Da zu den NVidia 3000er-Karten noch Modelle mit mehr Speicher kommen sollen würde ich die erstmal nicht kaufen, besonders die 8 GB bei der 3070 sind alles andere als zukunftssicher. Da würde ich abwarten was AMD noch raushaut und wie NVidia in Sachen Speicher darauf reagiert. Es ist durchaus möglich, dass NVidia durch AMD gezwungen werden könnte ihre neueren Modelle mit mehr Speicher nahezu ohne Aufpreis auf den Markt zu werfen wobei dann alle, die jetzt die 3070/3080 mit ihrem mickrigen Speicherausbau kaufen dann ziemlich in den Allerwertesten gekniffen wären.